海蝦和河蝦的區別

海蝦以白蝦為主要品種，河蝦以沼蝦為主要品種，外形非常相似，二者都全身披以甲殼，海蝦外殼雖然很薄，但比較硬，蝦身略呈側扁，腹部的第二節甲殼覆蓋在第一節腹甲的外面，有兩條較短的細須，身體白色透明。河蝦蝦體呈青綠色，帶有棕色斑紋，外殼很薄而且較軟，蝦肉呈半透明玉色，口感不如海蝦肥嫩。