貼片紅椒

有可能放了點生粉，就樣肉比較嫩，菜吃起來看起來帶點反光，湯汁帶點粘綢。還有一種可能就是放了耗油或魚肝油提鮮。又或者一起稍稍放一點。原 料：豬腿肉切絲200克、雞蛋4個、水發木耳25克、精鹽3克、醬油10克、味精5克、料酒15克、蔥末2克、豬油75克

茄子炒軟後倒入青紅椒和肉絲炒香，然後放點醋、醬油之類的佐料就可以了扒飯網溫馨提示：在茄子萼片與果實相連接的地方，有一圈淺色環帶，這條帶越寬、越明顯，就說明茄子果實正快速生長，沒有老化。如果環帶不明顯，說明茄子採收時已停止生長，此時的茄子已經變老，影響食用。