在家做手擀面

和麵：一邊分次加水一邊用筷子攪面，當還剩下一小部分乾麵時，停止加水，倒上面板用力揉。過十來分鐘再揉一次，像這樣多揉兩三次煮出的面勁道。俗話說“打出的老婆，揉出的面”哈哈哈哈。炸醬：五花肉切成大肉丁，鍋裡多放些油，把肉丁煸成白色加入蔥花少許薑末煸炒出香味，加入水瀉好的黃醬加一點鹽（不夠鹹的醬不香），中火用鏟子推炒，待醬由黃變褐色，大部分水蒸發，油又出來時出鍋。再在炸好的醬上放一把嫩蔥花。吃手擀炸醬麵不過水--鍋挑！再來一瓣大蒜或青蒜。碗裡千萬別有湯!

簡單 去買手工面 或者機器面 如果自己乾麵的話要費勁，打鹵子肉的用豆角 番茄 五花肉 茄子。可好吃了，如果你很急的話直接吃涼麵，把面用熱水抄一下，切點黃瓜絲，用豆瓣醬一拌還有麻將也可以放點，可以稱得上美味佳餚哦