如何煮清湯牛肉

清湯牛肉做法：1、牛腱子肉、牛筒子骨洗淨、焯火後再用清水洗去血沫。2、取砂鍋，放開水後，放入牛筒子骨；蔥結、薑片、花椒（10粒）、草果（一顆）共同放入調料包，放入鍋內；大火燒開後，小火燉二個小時。3、將牛腱子肉放入砂鍋內，再共同燉一個半小時即成牛肉清湯。4、取出牛肉，放涼後切薄片；青蒜和香菜洗淨後切碎；粉絲泡發；白蘿蔔切片。5、另取鍋，放入白蘿蔔，倒入適量的牛肉清湯，燒至蘿蔔軟爛，加入牛肉片，粉絲，燒開後放鹽、雞精調味，關火後加入香菜、青蒜末即可。

牛肉清湯的製作材料： 主料：牛腱子肉500克輔料：洋蔥（白皮）50克,芹菜50克,胡蘿蔔50克調料：香葉3克,味精1克,鹽5克牛肉清湯的特色：湯清味美。教您牛肉清湯怎麼做，如何做牛肉清湯才好吃 1. 將牛肉洗淨切成小塊，放入鍋內加水煮開，撇去血沫，再放入洗淨切好的蔥頭塊、芹菜段、胡蘿蔔片及香味，改用微火燉煮二三個小時，至肉熟為止(煮湯時要不斷加水，保持2000克水量)；2. 湯煮好後過羅，加精鹽、味精，分盛湯碗中，即可供食。