做雞肉加水

做雞肉加水製作方法去油的方法:1、煮雞湯前要將雞的皮下油脂去掉阿膠紅棗烏雞湯阿膠紅棗烏雞湯下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除。2、煮的時候在小火燉的時候可以用 切片麵包把伏在液面的油吸掉。感覺不到油的辦法:可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燒，就感覺不到油了。燒雞湯很多講究的:1、鍋子用直筒型的，不能用炒菜的鍋燒。2、大火燒開 後小火燉，不要開鍋看啊，加料一次加滿，中間不加水。3、燉之前最好把雞皮去掉，這樣就不會太膩，還可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燉。4、可加參須調鮮，枸杞子增色，紅棗補益。

做雞肉加水折疊阿膠棗烏雞湯主料:烏雞、阿膠、紅棗、龍眼、桑葚、覆盤子製作過程:老火清燉清燉烏雞湯清燉烏雞湯作用:養肝、益氣、補血、滋陰清燉烏雞湯主料:烏雞1只香蔥2棵 生薑1小塊調配料:料酒2小匙 精鹽2小匙味精1小匙製作過程:1、烏雞宰殺洗淨，放沸水中焯水，除去血水;2、把烏雞、料酒、香蔥、生薑放入砂鍋內，用大火燒開後，改小火燉2小時，加入精鹽、 味精即可。

做雞肉加水折疊靈芝雞湯材料赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂 元肉15克、陳皮1/4個、去核紅棗數粒、羅漢果1/4個、雞1只製作方法1.雞去皮洗淨，出水，備用。2.陳皮浸軟去果瓤。3.鍋中放適量的水，水滾後放入雞及放入其它 材料，煲1小時45分鐘，放入桂元肉煲十五分鐘，即可調味飲用。特點:增強免疫力，調節分泌，防止衰老。貼士:靈芝不用洗，會將面上的孢子 粉洗去。其它的藥材可以用水沖洗一下。

做雞肉加水折疊烏雞白鳳湯主料:烏雞(宰殺乾淨)輔料:枸杞調料:蔥、薑、雞精、鹽、醋做法:將烏雞放入壓力鍋內 鍋裡，加入蔥、薑、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋後撒入少許香菜即可食用。特點:鮮香味美，營養豐富。烏雞營養豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價值。折疊烏雞天麻湯主料:烏雞(宰殺乾淨)輔料:天麻調料:薑、鹽特點:烏雞天麻湯極具營養價 值，是民間滋補＂秘方＂。天麻，可治療頭暈目眩、中風偏癱，又滋補，又治病，兩全其美。折疊五彩烏雞絲原料:烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿蔔、白蘿蔔各一根，雞蛋一隻。做法:1、雞肉切絲(順紋切)，青椒和紅、白蘿蔔分別切絲。2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕澱粉上漿，入油鍋中滑散斷生。3、炒鍋上火，淋少 許油，加入薑絲稍煸，青椒絲、蘿蔔絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。折疊補品三套禽原料:烏雞、乳鴿、鵪鶉各一隻，枸杞少許，香茹六片。做法:1、烏雞、乳鴿 、鵪鶉分別宰殺洗淨，加薑片、料酒巴、整薑醃漬片刻後，將鵪鶉從乳鴿開口取髒處塞入乳鴿體內，再把乳鴿從烏雞開口處塞入烏雞體內。2、取燉盆一隻，將烏雞置入，注放清水，下薑片、蔥結、枸杞、香茹、精鹽、味精、白糖、淋少許油，上籠旺火蒸兩個小時取出，揀出薑片、蔥結，調正味道即成。

做雞肉加水折疊烏雞補血湯原料:烏雞一隻，當歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，蔥、薑、鹽、味精適量 各式雞湯各式雞湯。做法:1、烏雞洗淨，五味藥材洗淨切片，並用單層紗布裹好備用。2、將將藥物塞入雞腹、紮緊，置於鍋內，加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時。取出藥物，加調味品 ，複蒸10分鐘。折疊烏雞煨鱉裙主料:幹鱉裙20 0克，烏骨雞1000克。配料:水發木耳50克，火腿絲5克。調料:料酒、味精、精鹽、胡椒粉、蔥段、姜片、水澱粉、白糖、醬油、雞油、生油、高湯各適量。做法:1、鱉裙發好後，洗淨，撈出。鍋燒熱，放入生油，投入薑、蔥煸香後，烹入料酒，放入清水。燒開，將鱉裙下入鍋中，煨透，取出，瀝幹水分，切絲，用水浸泡。烏雞宰殺，去毛、內臟，洗淨，然後放入燒盅內，加入蔥、薑、料酒、鹽、味精、高湯，上籠，蒸1.5小時，取出，冷後，將雞撈出，雞肉切絲，原湯濾淨。2、木耳絲連同鱉裙絲、雞絲一起下鍋，加下原湯、味精、鹽、胡椒粉、白糖、醬油。待湯燒成金黃色時，用水澱粉勾芡，加入雞油，起鍋，盛入碗內，撒上火腿絲即成。功效:滋補強壯。適用于臟腑陽虛，虛火妄動或肝腎不足，婦女經水不調、經閉、血瘀等病症者食用。折疊雙菇烏雞湯原料:烏骨雞一 只，香菇蘑菇適量，料酒食鹽白糖適量外加蔥蒜薑製作方法:1、整雞洗淨，放水，淹過雞即可，放入姜、蔥段。燒開後，放料酒，加入一點點醋，去腥，也能促進鈣質發揮。2、小火煨爛，加 入香菇和蘑菇，加鹽糖。3、出鍋的時候加上蒜葉，一美味雞湯就出爐啦!