兒童營養菜單

兒童營養晚餐食譜，我給你推薦兩種吧。炸香椿 香椿有豐富的營養，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵和胡蘿蔔素、維生素等成分，有清熱解毒、澀腸止血、健胃理氣、祛風濕、解毒等功效，因其健脾生肌，可用于防止小兒佝僂病、手足抽搐等症。原料： 香椿芽200克，麵粉100克，鹽、花生油（或菜仔油）、玉米粉各少許，雞蛋1個，泡打粉少許。 製作： 1、將香椿芽洗淨，用鹽醃一下，瀝去水分；把雞蛋打碎，蛋液放在容器中，加入麵粉、玉米粉、鹽泡打粉、花生油或菜油，調成稀麵糊，再將香椿芽倒入。 2、鍋中放入油，置火上，燒至五成熱，將香椿一根根掛好糊，下油鍋炸，炸至鼓起時撈出；再將油燒至七成熱，將炸好的全部香椿倒入油鍋，撥散，翻轉炸至金黃色時，撈出即成。 特點： 脆嫩鮮香，不膩不澀。 南瓜餅 南瓜的營養價值非常高，富含有豐富的維生素A和維生素D。 將南瓜去皮上籠蒸5-8分鐘熟後晾涼加少許麵包渣，捏成小餅狀，在油裡炸5秒鐘涼後可食用 。

豆腐餅 原料：牛肉--20克，豆腐--1/6塊，胡蘿蔔、洋蔥--各1/5個，蛋黃--1/2個，牛奶--1/2大匙，麵包粉--2小匙，食油--適量，鹽--若干制法 （1） 將牛肉切碎，胡蘿蔔、洋蔥用擦菜板擦碎。 （2） 將牛肉、豆腐、胡蘿蔔、洋蔥、牛奶、麵包粉、蛋黃、鹽等拌在一起攪拌勻至有韌性。 （3） 將拌好的材料捏成扁平狀的小餅。 （4） 用煎鍋將餅油煎。