雞肝煮多久能熟

想要吃味道鮮美的雞肝，一定要選擇自己家養的雞，因為飼料養的雞營養成份比較低，鍋中放入少量清水、蔥段、薑塊、花椒、鹽、味精、料酒，調勻後再放入雞肝上火煮至斷生即離火。（時間不宜過長，以使鴨肝保持質嫩），大約十分鐘後煮熟，自然冷卻後改刀切成片裝盤即成。