芹菜根怎麼醃鹹菜

芹菜最有營養的部位就是根部，一把芹菜根清洗乾淨，把醬油、大料等調料用鍋燒開放涼，喜歡吃硬點的直接把芹菜根切段後放在密封的容器裡，喜歡吃軟些的可用開水焯一下，然後將調料汁倒入後進行密封即可。在醃芹菜根時，可以放一些蒸熟的小土豆。二將芹菜根破開洗淨然後加入辣醬、蒜茸拌均，加密緻辣醬醃制12小時即可。