痛風病人的飲食禁忌

你好：痛風病人的飲食，應遵守“三低一高”的守則：即低嘌呤飲食、降低體重、低鹽低脂膳食、大量飲水。通風病人控制食物中的嘌呤攝入是關鍵，要盡可能減少食物中嘌呤的攝入。食物中嘌呤的含量的一般規律是：內臟>肉、魚>幹豆、堅果>葉菜>穀類>澱粉類、水果。痛風病人應禁食動物內臟、腦、沙丁魚、鳳尾魚、魚子、蟹黃、火鍋湯、雞湯、肉湯等食物，而少食蝦類、肉餡酵母、貝殼類水產，帶魚、鱔魚、鱸魚、扁豆、幹豆類(黃豆、蠶豆等)等食物。1．不含嘌呤或嘌呤含量很少的食品 五穀類：大麥、小麥、大米、小米、蕎麥、高粱、玉米、精白粉、富強粉、通心粉、麵條、麵包、饅頭、蘇打餅乾、黃油小點心。 蔬菜類：白菜、捲心菜、胡蘿蔔、芹菜、黃瓜、茄子、甘藍、白菜、萵苣、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫蘆、番茄、蘿蔔、山芋、土豆、泡菜、鹹菜。 水果類：各種新鮮水果、乾果。 蛋、乳類：雞蛋、鴨蛋、皮蛋、鮮奶、煉乳、乳酪、優酪乳、麥乳精、霜淇淋。 飲料類：汽水、巧克力、可哥、咖啡、麥乳精、果汁、茶、蜂蜜。 其他：各類油脂、花生醬、洋菜凍、果醬。 2．嘌呤含量較少的食品(每100g含嘌呤＜75mg) 魚蟹類：青魚、鯡魚、鮭魚、鰣魚、金槍魚、白魚、龍蝦、蟹、牡蠣。 肉食類：羊肉、火腿、雞、熏肉、牛肉湯。 麥麩、麥片、粗糧。 蔬菜類：黑豆、綠豆、紅豆、花豆、豌豆、菜豆、豆干、豆腐、萵筍、菜花、菠菜。 3．嘌呤含量較高的食品(每100g含嘌呤75～100mg) 魚類：鯉魚、噱魚、大比目魚、鱸魚、梭魚、貝殼類、鰻魚及鱔魚。 肉食類：熏火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉、肉湯，動物肝、腎。禽類：雞湯、鴨、鵝、鴿子、鵪鶉、野雞、火雞。 4. 嘌呤含量很高的食品(每100g含嘌呤150～1000mg) 胰臟、鳳尾魚、沙丁魚、牛肝、牛腎、腦、濃肉汁 。祝早日康復！

痛風是飲食不當引發的疾病。由於人們過量食用高嘌呤食物而導致嘌呤代謝紊亂，使大量尿酸在體內代謝不出去，形成尿酸鹽結晶，從而引發痛風。其實痛風這個“帝王病”歸根結底卻是由“饞嘴”這個“小毛病”引發的，因為含高嘌呤的食物大多為大魚大肉、海鮮、動物內臟之類的美食。在這些美食面前，有些人抵擋不了誘惑，喜歡常吃、多吃，久而久之為健康埋下了灰色的伏筆。美味固然不可或缺，但一定要有節制。痛風患者不宜飲酒，因為酒精可使血乳酸水準增高，抑制腎小管尿酸的排泄，導致血尿酸增高。此外，飲酒同時常常進食較多高嘌呤食物，導致血尿酸水準增高可誘發痛風性關節炎急性發作。痛風患者尤其忌飲黃酒、啤酒。