黃瓜鹹菜的醃制方法

黃瓜鹹菜的做法：黃瓜切成條，切好後灑鹽，拌勻，把黃瓜裡的水盡可能的多擠出來。依自己口味，準備薑、蒜。醬油三袋、白糖半斤一起放入鍋中，待把醬油煮開、白糖融化後關火，找一容器倒入晾涼。次日殺過水的黃瓜。在晾涼的醬湯中，依次加入:黃瓜、薑、蒜、辣椒、拌勻。待油溫接近室溫，澆到剛才泡好的黃瓜上，放入玻璃壇中，三天后食用味道最佳。