維生素作用

維生素B族是糖代謝過程中關鍵性的物質。身體的肌肉和神經所需能量主要由糖類提供，所以最易受累。VB充足，則神經細胞能量充沛，可以緩解憂慮、緊張，增加對噪音等的承受力；反之，導致應對壓力的能力衰退，甚至引發神經炎。心臟功能由於丙酮酸、乳酸的沉積而受影響。腸胃匱缺能量，蠕動無力，消化功能減弱，且產生便秘。嚴重時引發腳氣病。它的演化過程是：體虛—疲倦—煩躁、情緒低落—便秘—神經炎—心痛—心衰—水腫。發現食用精米可導致腳氣病，主要是因為缺乏維生素B1，所以B1也叫做抗腳氣病維生素。

小兒維生素D缺乏本身雖然很少危及生命，但因發病緩慢，易被忽視，一旦發生明顯症狀時，機體的抵抗力低下，易併發肺炎、腹瀉、貧血及各種感染性疾病，該病對小兒健康危害較大，是兒童保健重點防治的“四病”之一。佝僂病患兒生長發育障礙、骨骼畸形，形成方顱、胸廓畸形、O形腿或X形腿以及脊柱後突、側突等，影響小兒的生理功能。可以服用維生素AD滴劑治療同時間斷服用鈣劑，注意多曬太陽。重度（激期）每日口服VitD5000～5000IU或一次性口30萬～40萬IU。