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【營養科】
【歸檔】 15年02月20日
優酪乳機納豆
網友回答
納豆機發酵失敗就找納豆丁接觸到很多納豆友人都常出現這樣的問題,那就是買了某某牌子的納豆機後,自己先可以做出來,後來甚至是連續做十多次都是失敗,至於自己所做出來的納豆品質到底怎樣就更不要提了,根本做不出好的納豆。今天就把其中的原因告訴大家。為什麼納豆機做不出好的納豆首要原因,就是溫度控制。縱觀所有市面上的納豆機,基本上在溫度控制上都是恒溫控制發酵,這真是一個天大的笑話,這裡告訴大家,沒有任何一家納豆工廠在發酵納豆時只是用來發酵納豆,那是根本無法做出合格納豆的,有時我也奇怪,為什麼市面上那麼多種牌子的納豆機,怎麼就沒有一個不是恒溫控制的呢?難道就沒有一個真正懂納豆發酵工藝的設計人員其實從製作成本上來說,根本談不上成本很高,而且技術是成熟的,由此可以斷定:目前市面上的納豆機廠商在設計納豆機方面確實是一個真正專業的納豆發酵師都沒有。而只是發現納豆機的商機,然後別人都是,我也這樣設計,完全沒有站在科學和對用戶負責的角度考慮,只是一味的最求利益,不可取呀!
如果你做出的納豆出絲少,你覺得這是納豆納豆是用來溶栓的,納豆激酶的溶栓效果是尿激酶的,所以如果做納豆不達標且不要將發酵的豆子視為納豆,或許在夏天,你沒有把黃豆放在冰箱裡,黃豆因發酵而性質上稍稍變腐,這難道叫納豆優酪乳機做納豆似乎是存在爭議的,那是因為人們對製作納豆的方法不甚瞭解而已,這才會讓一些廠家在宣傳上鑽了空子,打了擦邊球。廠商的說明書以及相關資料都未對做納豆有任何提及,而運營商家卻要為之附加上做納豆、做米酒,這在宣傳上就是一種誤導。如果你說你的產品能夠做優酪乳、做納豆、做米酒,那你自己廠方所出示的相關說明就應該對此做出一個明確的解釋,而不是單純地在上,在百度知道裡為其濃墨重彩。