椰漿粉西米露

椰漿馬蹄西米露做法： 1) 將馬蹄去皮切成玉米粒大小的碎丁，枸杞泡入清水中浸泡10分鐘，洗淨後瀝幹備用。玉米粒如用冷凍的，需要提前拿出放室溫內解凍（用新鮮玉米的話，要先將玉米洗淨，再用刀將玉米粒切下來）。 2) 把西米略洗一下。鍋中倒入約500毫升水和西米，大火煮沸後改小火，整個煮制的過程，一定要用並用勺子不停的攪拌，防止西米黏鍋底或相互粘連，大約煮8-10鐘至西米膨脹2倍變成透明色即可關火。 3) 將西米用網篩漏出，並立即倒入涼水中備用。 4) 將椰漿和剩餘的500ml清水混合倒入鍋中，加入玉米粒、馬蹄丁、枸杞，大火煮沸後改小火煮8分鐘。 5) 加入冰糖和西米，攪拌至冰糖融化即可關火。

西米 又名西谷米的說 是印尼特產 西米有的是用木薯粉 麥澱粉 包穀粉加工而成 有的是由棕櫚科植物提取的澱粉製成 是一種加工米 外形像珍珠 有小西米 中西米和大西米三種 經常被用於做粥啦羹啦和點心當中 西米主要成分是澱粉 有溫中健脾 治脾胃虛弱 和消化不良的功效 西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能 所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛　哈哈 而椰漿粉西米露椰香濃郁 清甜爽滑 熱飲適宜體質虛弱 產後病後恢復期 消化不良 神疲乏力之人食用 肺氣虛 肺結核 肺痿咳嗽者也可食用 冷吃更是夏日清涼飲品的說~