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【皮膚性病科】
【歸檔】 14年08月30日
椰漿米布丁
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椰汁西米布丁原料:泰國西米(100g)、椰漿一小碗、吉利丁片兩片、鮮奶500ml、草莓若干、白糖三湯匙準備:吉利丁片提前冷水泡軟,泰國西米提前半小時涼水浸泡瀝幹,草莓切碎成小塊煮西米:泡好的西米加少許水,大火煮5分鐘,至西米變成透明,中間還有白芯時關火,倒入細孔的漏勺用涼水反復沖洗去掉黏液牛奶和椰漿混合,用小鍋煮開,加入白糖,稍晾後加入泡軟的吉利丁片攪拌均勻後,和煮好的西米混合至勻將混合好的液體注入小布丁模或小碗(我用的是瑪芬模子),再加入切碎的草莓丁,晾涼後入冰箱急凍2-3小時即可PS:直接吃就用勺子舀不用脫模,若要擺盤,用牙籤沿著模具邊劃一圈直接倒扣就能完整脫模
芒果布丁材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 魚膠粉1/4 盒 用熱水開溶無一粒粒做法1.兩個芒果刮去皮效入挍伴機內,加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的魚膠粉攪成果汁。2.另外兩個芒果刮去皮切碎 。3.將攪成果汁及果肉放入布甸模中,即可放入雪櫃中約幾小時凝固便可 。如喜歡可加西米,半碗西米用滾水焗熟,水涼了末熟,可從做一兩次,熟了用冰水過冷河(格水)加入果汁及果肉內。