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問題 【皮膚性病科】 【歸檔】 14年08月30日

椰漿西米糕

問題描述 我爸爸最近不知道從哪弄來好多椰漿,但我們都不知道如何食用,大家幫幫忙找找法子,椰子有什麼好吃的製作方法嗎?椰漿西米糕如何製作呢?
網友回答
2014年08月30日 23:02

椰奶西米露 原料:小西米、椰奶、聖女果、芒果 做法:將小西米用冷水淘一遍,放中沸水中慢煮,待熬成中間只剩一小白點透明狀時即可撈出,把煮好的西米過一遍冷開水,這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的,非常漂亮,然後加入椰奶、聖女果、芒果粒即可調勻即可。(也可根據自己口味加適量白糖或冷藏後食用) 水果牛奶西米撈: 材料:香蕉一根,鳳梨一塊、草莓五個、蘋果一個(其他時令水果均可)、西米兩湯匙,水一大碗,果凍粉適量(不加也可以) 1、水燒開,放入西米,中火煮大約10分鐘,最好是不粘鍋(西米很容易粘鍋),還要用木勺不停地攪和。 2、煮到西米周圍都透明了,中間有一點點白點,關火,蓋上蓋子燜至全部透明,這時候可以準備水果了,將水果切成塊。 3、西米放冷透明了,過一遍冷水,然後濾去水,加入各種水果塊即可食用了。 小貼士:如果想吃果凍,煮西米的時候加入果凍粉或者魚膠粉,攪拌均勻放進冰箱即可。

2014年08月30日 23:02

椰汁西米布丁原料:泰國西米(100g)、椰漿一小碗、吉利丁片兩片、鮮奶500ml、草莓若干、白糖三湯匙準備:吉利丁片提前冷水泡軟,泰國西米提前半小時涼水浸泡瀝幹,草莓切碎成小塊煮西米:泡好的西米加少許水,大火煮5分鐘,至西米變成透明,中間還有白芯時關火,倒入細孔的漏勺用涼水反復沖洗去掉黏液牛奶和椰漿混合,用小鍋煮開,加入白糖,稍晾後加入泡軟的吉利丁片攪拌均勻後,和煮好的西米混合至勻將混合好的液體注入小布丁模或小碗(我用的是瑪芬模子),再加入切碎的草莓丁,晾涼後入冰箱急凍2-3小時即可PS:直接吃就用勺子舀不用脫模,若要擺盤,用牙籤沿著模具邊劃一圈直接倒扣就能完整脫模