肉鬆壽司

1.壽司好吃主要是醋飯，壽司醋很重要，所以就開始找壽司醋配方，比例是鹽、糖、醋：1：3：5。我試了下，沒有太精確，反正我覺得不酸就可以了。鹽糖放進醋裡不太好溶化，所以按網上的教材，放在飯鍋裡蒸了會，放涼。這是我做好的醋。嘿嘿，留著冰箱裡，這兩天可以備用。2.米飯是之前就準備好的，已經放涼了。之後就開始把醋倒時飯裡，不要一次全倒進去，要一點點加，慢慢試味道，有點醋又不濃的時候，就可以了，基本上我煮了2碗米飯，放了30ML的醋。醋飯拌好之後，就可以開始做了。一定要準備個木鏟之類的，我感覺。還有要有一次性手套，這回我失誤沒有手套。3.把海苔放在竹簾上，光滑的一面向下，鋪醋飯。用木鏟壓平飯，不然太厚了，一會不好卷。4.飯鋪上後，我放了一點魚子醬。放在整體的1/3處。。這樣好卷。5.放的黃瓜和肉鬆。6.第一次卷的，飯放的有點多了。放在壽司簾子上卷起來，壓壓緊就可以了。7.這個時候要用到壽司刀了，要潮點水，切好。這就是成品了。

1 先做壽司醋。2 醋，糖，鹽倒入，煮至糖鹽融化。醋變為淡黃色。3 來張材料大綜合。4 下一步開始蒸米飯，米飯跟水比例1：1。5 趁著煮飯空隙，我們來攤蛋皮。用不粘鍋很好攤的。6 然後把青瓜，火腿，蛋皮都切成長條7 下面就開始來卷。8 放上紫菜。9 放上米飯，要放勻哦，不要太厚，不要把米飯壓實。10 淺淺的塗上一層美乃滋。11 鋪上一層維格肉鬆。12 放上青瓜，雞蛋，火腿條。13 開卷，稍稍用點力。14 用九孔刀沾水切，不要太大力喲。