苔菜海鮮

既不是海鮮也不是幹海產。苔菜這個名字也許每個地方的叫法會不一樣，海苔也有叫苔菜，海邊生長的一種草本植物也叫苔菜，可以用來包包子，只長在海邊附近哦。海苔是海裡海水裡長的，新鮮時或是曬乾後都可以用來烹飪的，可以做湯，吃法很多，不過海苔屬於海產品。

營養功效苔菜富含碳水化合物、蛋白質、粗纖維及礦物質，同時還含有脂肪和維生素。在苔菜蛋白質中，氨基酸種類齊全，必需氨基酸含量較高，其中緣管苔菜的限制氨基酸為賴氨酸，氨基酸評分為79；條苔菜的限制氨基酸為蛋氨酸，氨基酸評分為80。苔菜的脂肪酸組成中，多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸的含量為分別為50.5%、12.7%和36.8%，其中包括近4%的奇數碳原子脂肪酸。因此苔菜是高蛋白、高膳食纖維、低脂肪、低能量，且富含礦物質和維生素的天然理想營養食品的原料。苔菜藻體每百克含水分20 克，蛋白質26.3 克，脂肪2.4 克，碳水化合物20 克，鈣587 毫克，磷215 毫克，鐵190 毫克等。苔菜性味鹹寒，具有軟堅散結、清熱解毒的功效。用於甲溝炎、頸淋巴結腫等。藥理實驗具有降膽固醇作用。《隨息居飲食譜》載“清膽、消瘰鬁癭瘤、泄脹、化痰，治水土不服。”《日用本草》載“有咳嗽人不可食。”