小蘇打是堿面嗎

小蘇打不是堿面，這是兩種東西，堿面化學主要成分是碳酸鈉Na2CO3，而小蘇打是NaHCO3，用小蘇打發麵的話，發出來的面發白，發軟，發酵速度快，但是吃多了對身體不好，而堿面發麵發黃，發酵的慢，但是吃了後對身體沒危害，所以如果是經常吃的話，還是選擇堿面。