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問題 【營養科】 【歸檔】 15年09月24日

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問題描述 我想鹵鵪鶉蛋、牛肉啊之類的,條件有限,所以只能用買的鹵料。怎麼樣才能更好吃?不用說鹵水怎麼做。我想知道的就是用買的那種一包一包的鹵料怎麼煮才好吃,比如說再加點什麼調料,
網友回答
2015年09月24日 15:30

1、鵪鶉蛋冷水入鍋煮熟,撈出後放入冷水,這樣容易剝殼,剝出來也好看。2、放進幹澱粉中滾滾,我感覺自己在搖元宵哦。3、在鍋裡放油,油溫七成熱的時候放入鵪鶉蛋炸制,鵪鶉蛋變成金黃色的時候就撈出備用。油溫千萬別太熱,炸制的時間也別太長,否則蛋會爆裂開。4、取一碗,放入番茄醬,醋,醬油,糖,雞精然後攪勻。5、在鍋內放一些油,油微熱放入糖醋汁稍一翻炒,再放入炸好的鵪鶉蛋,調小火翻炒數下,等汁都均勻地分佈在鵪鶉蛋上就可關火起鍋。

2015年09月24日 15:30

1、各種材料穿成串;2、做一鍋水(如果是平鍋就要儘量口大,如果是口小的鍋就要儘量深,總之要把所有的材料都能沒過);3、水開後倒入火鍋底料;4、根據食材的易熟程度,陸續放入串煮熟;c紅燒雞腿-----給孩子補充營養好幫手原料:雞腿4只、鵪鶉蛋7個、生薑片4片、諸侯醬1湯匙、砂糖1小勺、料酒1小勺、生抽1湯匙、青紅辣椒各半個。做法:1、雞腿洗乾淨,瀝幹水分;2、鵪鶉蛋下油鍋裡炸至金黃,撈起待用;3、用生抽、料酒、諸侯醬、砂糖調成醬汁待用;4、雞腿放鍋裡兩面煎至金黃,倒進醬汁、薑片、辣椒翻炒;5、加入1碗的清水,加入炸過的鵪鶉蛋,大火燒開後轉中小火;6、煮20分鐘後,用牙籤插一下,牙籤可以乾淨拔出證明已經熟了,收汁裝碟。d紅燒肉鹵鵪鶉蛋