剁椒蒸金針菇的做法

您好，經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。食用金針菇要注意下面幾點：脾胃虛寒者金針菇不宜多吃。腐爛變質的金針菇切忌食用。金針菇不宜生吃。非法加工的金針菇切忌食用。目前發現有不法商販用工業檸檬酸泡制金針菇，故出現“致癌金針菇”的說法。

您好，金針菇本身是不會引起的中毒的，但是需要排除金針菇有農藥殘留的可能性，但是根據您的病史和症狀表現看不是由於農藥引起的中毒反應，是由於您飲食不節引起的急性胃炎的可能性比較大可能是食物中毒，因為新鮮的金針菇中含有秋水仙堿，人食用後，容易因氧化而產生有毒的二秋水仙堿，它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用。但加熱煮熟後就沒問題了。可能你吃的金針菇沒有煮熟透，而且一次性吃太多而引起的食物中毒。