牛磺酸原料

牛磺酸幾乎存在於所有的生物之中，含量最豐富的是海魚、貝類，如墨魚、章魚、蝦，貝類的牡蠣、海螺、蛤蜊等。魚類中的青花魚、竹莢魚、沙丁魚等牛磺酸含量都很豐富。在魚類中，魚背發黑的部位牛磺酸含量較多，是其他白色部分的5至10倍。因此，多攝取此類食物，可以較多地獲取牛磺酸。牛磺酸易溶于水，進餐時同時飲用魚貝類煮的湯是很重要的。除牛肉外，一般肉類中牛磺酸含量很少。

牡蠣富含微量元素鋅及牛磺酸，牛磺酸可以促進膽固醇的分解，有助於降低血脂水準 。 海帶富含牛磺酸、食物纖維藻酸，可降低血脂及膽汁中的膽固醇。