胃熱疼痛

胃熱是中醫病名;胃熱，即是胃火。多由邪熱犯胃；或因嗜酒、嗜食辛辣、過食膏粱厚味，助火生熱；或因氣滯、血瘀、痰，濕、食積等鬱結化熱、化火，均能導致胃熱(胃火)；肝膽之火，橫逆犯胃，亦可引起胃熱(胃火)。 其病理表現是，胃熱熾盛，則腐熟功能過於亢進，可出現胃中嘈雜，消穀善饑等症，熱盛火熾，多消爍津液，而致燥熱內結， 胃失和降，可見口苦、口渴引飲、大便秘結等症。甚則耗傷陰液而致胃陰虛。胃火上炎，可致胃氣上逆，可見噁心、嘔吐酸苦黃水等症。胃火循經上炎，或為齒痛齦腫，或為衄血，火熱灼傷胃之脈絡，則血上溢而為嘔血。

胃熱的症狀表現為：經常口幹、咽幹，喜飲食冷品，不喜熱品，大量飲食冷品後有舒適感，胃熱疼痛時，多伴有胃內糙雜感。 宜食食物：性質寒涼，具有清胃火、瀉腸熱作用的食物，如小米、小麥、豆腐、綠豆、綠豆芽、苦瓜、冬瓜、黃瓜、莧萊、白菜、芹菜、茭白、西瓜、香蕉、枇杷、梨、桃子、兔肉等。 1 粟米牛月展湯 〔材料〕粟米2－3個、牛月展500克、紅棗10個、生薑2－3片。 本湯泄胃熱、養脾胃而止渴。湯中粟米即玉米，性平味甘，能健脾胃、和中焦，其須亦性平，味甘、淡，能利濕泄熱，《嶺南采藥錄》說它“和豬肉煎湯治糖尿病”，粟米衣和粟米心還能消食滯而助運化；牛月展肉性平，味甘、鹹，功能補脾胃、益氣血，《名醫別錄》說它“安中益氣，養脾胃。”是虛損瘦弱常用之品；紅棗甘潤，補脾生津；生美健胃，並能去牛月展之腥味。合而為湯，有泄胃熱，益胃氣，健脾補虛、生津止渴之效。本湯不寒不熱，既可作家庭飲用湯品，亦可作糖尿病食療之用。 〔烹製〕粟米連須、衣洗淨，切大段狀；紅棗洗淨、浸泡、去核；牛月展放進開水鍋內，武火煮2分鐘，撈起用清水洗淨，謂之“飛水”和“過冷河”，然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，先用武火煲沸後，改用文火煲2個半小時，調入適量食鹽和少許生油即可。此量可供2－4人用，牛月展、粟米可撈起，拌入醬油供佐餐用。 .2 取粳米50克，常法煮粥，半熟時加入洗淨切絲成塊的蘑菇10克，煮至米熟時食之，可治胃熱嘔吐、腸熱瀉痢、食欲不振。