蛇膽的作用

膽的正確吃法 蛇膽的作用蛇膽是珍稀藥材，它具有祛風除濕清涼明目、解毒去痱的功效，是治療皮膚熱毒、口眼生瘡、肺熱咳嗽、胃熱疼痛、肝熱目赤、急性風濕性關節炎、痔瘡等病的良藥，大多數蛇膽均有入藥價值，蛇膽的作用尤以五步蛇、眼鏡蛇、蝮蛇、烏梢蛇、三索錦蛇的膽為佳。近年來，赤鏈蛇因其具有抗癌物質，日漸受到患者青睞。在日常生活中，有不少人喜歡殺蛇後取膽生吞，或用白酒兌蛇膽汁服，殊不知這是一種極不理想的用膽方式，單從衛生角度來講，就隱藏著諸多病變因素。據最新醫學研究表明，蛇膽中雖有豐富的微量元素，可全面調補人的神經系統，內分泌系統和免疫系統，對延緩機體衰老也起著重要作用。但生食蛇膽有患鞭節舌蟲病的危險。鞭節舌蟲是一種蛇體內的寄生蟲，當其進入人體消化道後，可在腸粘膜下寄生，不僅吸取人體內的營養，還能導致因腸粘膜受損而發生腹痛、腹瀉、持續性發熱等症狀；此外蛇膽還攜帶有沙門氏菌。 由此可見，為了防止病從口入，又能達到祛病健體的目的，蛇膽必須蒸熟後服用，配製蛇膽酒也不可現配現飲，應用65度以下的純白酒兌對後泡一段時間再飲.兒童還是少吃的好。

蛇膽是不能生吃的。 蛇膽的作用原因: 蛇是百毒之王，其本身可患癌症、肝炎等各種疾病，寄生蟲更多。一些老蛇，抵抗力差，個體又大，蛇皮與肉之間的寄生蟲常呈一團團。蛇的烹製者為了牟利對此視而不見，甚至將蛇皮、蛇內臟都充分利用。在觸籌交錯中，將寄生蟲及致病物攝入了人的機體。 蛇膽的作用蛇膽是一味中藥，但是，它的藥用價值和食用價值是截然不同的。藥用蛇膽的來源、炮製方式、使用方法和用量都有嚴格的規定。餐桌上的蛇膽，都是從蛇腹中現取的。鮮蛇膽雖含有促進消化的成份，但含有許多由肝臟分泌的有毒物質，也可能有多種寄生蟲。如盲目吞服鮮蛇膽，或食用白酒料調製的蛇膽，極易損傷機體器官破壞正常代謝，甚至會誘發誘發肝、腎功能衰竭。 為了自身的健康，不濫吃野生動物，這也是人類文明的表現之一。