胰腺切除飲食

要避免暴飲、暴食、酗酒和高脂肪的飲食,胰腺是分泌消化酶的主要器官之一,特別是脂肪酶,主要靠胰腺來分泌,因胰腺一旦發生病變,首先就使脂肪的消化受到嚴重影響,要少吃或限制食肥肉、魚子、腦髓、油膩、煎炸等不易消化的食品,忌食蔥、薑、蒜、辣椒等辛辣刺激品,忌煙酒,

胰腺手術後,應常用補益氣血、健脾和胃之晶,如糯米、赤豆、菱角粉等,要選擇富含營養,易消化,少刺激性、低脂肪的飲食,可給高蛋白,多碳水化合物的食物,如奶類、魚肉、肝、藕粉、果汁、菜湯、粳米等,並配合具有軟堅散結,疏肝理氣的食物,瓜蔞、當歸、黃芪、黨參、銀花、海帶、海藻、紫菜等,