熬牛奶的時候鍋底有點糊，還能喝嗎

病情分析： 您好！一般燒焦的蛋白質不能食用，而您現在的情況只是鍋底有點糊，奶只有一點點糊味，應該是除了鍋底的焦糊部位可以喝的。
指導意見： 如果不捨得倒掉，偶爾喝一次不會出現大的問題的。建議以後熱奶要小心，或者乾脆用微波爐熱奶就不會出現這種情況了。

能喝，忌文火煮用文火煮牛奶,會使牛奶中的維生素受到空氣中氧的破壞,而旺火煮牛奶則很容易溢出來,因此當牛奶的體積膨脹時應即刻離開火源