兒童膳食纖維

膳食纖維分為不溶性纖維和可溶性纖維兩大類，一般對於不溶性纖維當中的木質素是所有植物當中都有的，但對其研究比較報導較少，而其他因為對人體有一些重要的功能研究的也要多一些，小麥、黑麥、大米和蔬菜當中含有半纖維素多一些，而柑橘類、燕麥製品和豆類當中含有果膠、樹膠等比較多，如柑橘、蘋果、香蕉等水果和白菜、甜菜、豌豆、蠶豆等食物當中含有比較多的果膠。一般每天攝入20-30克的膳食纖維為宜，過多對機體不利，因為膳食纖維可以降低機體對任何營養素的吸收

纖維膳食是指膳食纖維，是一般不易被消化的食物營養素，主要來自於植物的細胞壁，包含纖維素、半纖維素、樹脂、果膠及木質素等。膳食纖維是健康飲食不可缺少的，纖維在保持消化系統健康上扮演著重要的角色，同時攝取足夠的纖維也可以預防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。纖維可以清潔消化壁和增強消化功能，纖維同時可稀釋和加速食物中的致癌物質和有毒物質的移除，保護脆弱的消化道和預防結腸癌。纖維可減緩消化速度和最快速排泄膽固醇，所以可讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水準。

糙米和胚牙精米，以及玉米、小米、大麥、小麥皮（米糠）和麥粉（黑麵包的材料）等 膳食纖維之粗糧雜糧；此外，根菜類和海藻類中食物纖維較多，如牛蒡、胡蘿蔔、四季豆、紅豆、豌豆、薯類和裙帶菜等。膳食纖維是植物性成分,植物性食物是膳食纖維的天然食物來源。膳食纖維在蔬菜水果、粗糧雜糧、豆類及菌藻類食物中含量豐富。

糙米和胚牙精米,以及玉米,小米,大麥,小麥皮（米糠）和麥粉（黑麵包的材料）等雜糧；此外,根菜類和海藻類中食物纖維較多,如牛蒡,胡蘿蔔,四季豆,紅豆,豌豆,薯類和裙帶菜等.膳食纖維是植物性成分,植物性食物是膳食纖維的天然食物來源.膳食纖維在蔬菜水果,粗糧雜糧,豆類及菌藻類食物中含量豐富.部分常見食物原料中膳食纖維的含量狀況為：小白菜0 .7%,白蘿蔔0 .8%,空心菜1. 0%,茭白1 .1%,韭菜1. 1%,蒜苗1. 8%,黃豆芽1. 0%,鮮豌豆1 .3%,毛豆2 .1%,苦瓜1 .1%,生薑1 .4%,草莓1. 4%,蘋果1. 2%,鮮棗1 .6%,棗(幹)3 .1%,金針菜(幹) 6. 7%,山藥0 .9%,小米1. 6%,玉米麵1 .8%,綠豆4 .2%,口蘑6 .9%,銀耳2 .6%,木耳7 .0%,海帶9 .8%隨著人們對膳食纖維與人體健康關係的認識的不斷深入,一些高纖維食品越來越受到青睞,菌藻,果蔬在膳食結構中的比例逐漸增加.在現代食品工業中,以米糠,麥麩,黑麥,燕麥,豆渣等富含膳食纖維的原料,經過系列加工制取相應的食物纖維產品,既可開發出直接口服的食療型纖維製品,又可用作食品添加劑,諸如作為品質改良劑及膳食纖維強化劑添加到優酪乳等發酵食品,麵包等焙烤食品之中

你好，人們的主食一般包括穀類、肉類、蔬菜類、豆類及瓜果類等，其中含膳食纖維的主食主要有穀類，如大米、小麥、燕麥、玉米等。後兩者纖維含量更高些；動物類食物含有肌纖維，其中纖維含量較高的是牛肉；蔬菜中纖維量較高；豆類也含有很高的纖維。如黃豆、蠶豆、花生等；瓜果類中纖維含量也較高。正常人每日最好攝入膳食纖維30克