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問題 【精神心理科】 【歸檔】 15年06月20日

小麥有什麼作用

問題描述 前幾天去朋友家玩,看到他家經常吃小麥,想在網上瞭解一下小麥不加工非常的難吃,為什麼還要直接吃呢?小麥有什麼作用呢?
網友回答
2015年06月20日 17:20

小麥性味功能: 中藥味甘,性涼。小麥:養心安神,除煩。浮小麥: 小麥益氣,除熱,止汗。小麥的功效與作用:小麥富含澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。主治: 治心神不寧,失眠,婦女髒躁,煩躁不安,精神抑鬱,悲傷欲哭。浮小麥:治自汗,盜汗,骨蒸勞熱。用量用法: 中藥30~60g,水煎服;外用小麥面適量,調敷燙火傷處。宜忌:小麥面畏漢椒、蘿菔。未成熟小麥還可入藥治盜汗等;小麥皮治療腳氣病。

2015年06月20日 17:20

小麥富含澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。因品種和環境條件不同,營養成分的差別較大。從蛋白質的含量看,生長在大陸性乾旱氣候區的麥粒質硬而透明,含蛋白質較高,達14~20%,麵筋強而有彈性,適宜烤麵包;生於潮濕條件下的麥粒含蛋白質8~10%,麥粒軟,麵筋差,可見地理氣候對產物形成過程的影響是十分重要的。麵粉除供人類食用外,僅少量用來生產澱粉、酒精、麵筋等,加工後副產品均為牲畜的優質飼料。進食全麥可以降低血液迴圈中的雌激素的含量,從而達到防治乳腺癌的目的;對於更年期婦女,食用未精製的小麥還能緩解更年期綜合症。