生吃胡蘿蔔，黃瓜，番茄能補充維生素嗎

病情分析： 蔬菜、水果所含的維生素分為水溶性和脂溶性二種，其中水溶性維生素溶于水後可直接被人體吸收，如維生素C、B族等，故黃瓜、番茄等蔬菜直接生食，也可補充維生素；而脂溶性維生素必須在有油脂的幫助下，才能被吸收，如維生素A，故生吃胡蘿蔔，其中的胡蘿蔔素不易被吸收。
指導意見： 生吃蔬菜時一定要注意衛生，特別是要清除掉蔬菜表現的農藥，以免誤食。

可以呀，胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，黃瓜中含有維生素c，番茄中含有維生素c維生素e以及番茄紅素，都是可以直接補充的

你好，黃瓜和番茄，主要是還有維生素C比較多，可以生吃就可以補充，胡蘿蔔還有維生素A比較多，維生素A是脂溶性維生素，