楊椒山忠蚺蛇膽

生蛇膽內含有許多由肝臟輸出的有毒物質，甚至還有不少寄生蟲。只有用高濃度酒、長時間浸泡鮮蛇膽，才有可能殺死寄生蟲。建議用65度以下的純白酒兌後泡一段時間飲用，或者乾脆蒸熟了吃。蛇膽具有清熱、解毒、止咳的功效。生食蛇膽有患鞭節舌蟲病的危險。鞭節舌蟲是一種蛇體內的寄生蟲，當其進入人體消化道後，可在腸粘膜下寄生，不僅吸取人體內的營養，還能導致因腸粘膜受損而發生腹痛、腹瀉、持續性發熱等症狀；此外蛇膽還攜帶有沙門氏菌。由此可見，為了防止病從口入，又能達到祛病健體的目的，蛇膽必須蒸熟後服用，配製蛇膽酒也不可現配現飲，應用65度以下的純白酒兌對後泡一段時間再飲。

蛇的一身都是寶，尤其是蛇膽作為傳統的瀉肝火、清肺熱藥，幾千年來在保健養生、防病治病中起到了重要作用。蛇膽經過加工後，與白酒一起配製的藥酒就是蛇膽酒，有驅風祛濕、強身健體、止咳化痰等功用，臨床上用於治療風濕性關節炎、視物模糊、咳嗽多痰、小兒驚風、半身不遂等症療效頗佳。蛇膽酒的藥效雖然豐富，但需要對症下藥，不可作為補品隨便服用。因為蛇膽性味苦寒，有小毒，如果不在醫生的指導下，長期服用就可能引起中毒。蛇膽中含有膽汁酸、膽固醇、氨基酸等有效成分，雖然對改善人體微循環、調節內分泌、促進毒素分解和排泄有顯著的作用，但如果不辨證施治，不但不能治病，反而會受其害。