速凍茄子食用後對人體有害嗎

病情分析： 你好，新鮮蔬菜含有豐富的維生素c，速凍的蔬菜可能會產生有毒物質。
指導意見： 建議一定不要吃凍黃瓜、橘子、土豆等食物，凍茄子吃了之後建議觀察，多喝水促進排泄。

一般來講短期吃沒有問題，如果長年累月吃的話他肯定對身體有影響的，且不說致癌吧，可能會導致各種慢性疾病。