膽囊炎飲食應注意什麼?

忌：酒、辛辣刺激、,不要爆飲爆吃,燒烤、乾燥、油炸食物，膏粱食品（糯米木薯）、不新鮮的水果、留時過久的蔬菜及下壇菜，生冷食物，煙、不熬夜、保持樂觀心態。多吃新鮮的水果、和蔬菜，清淡飲食為宜。

膽囊炎，主要是膽管阻塞、膽汁淤滯、細菌感染、胰液反流等引起的炎症性改變，可分為急性膽囊炎和慢性膽囊炎。治療主要是去除誘發因素，控制感染，常採用中藥蒲草清膽方輔助飲食治療。建議膽囊炎飲食，不要吃肥肉、肥牛、炸豬扒、油條等高脂肪食物；不要吃動物內臟、魚子、皮蛋等高膽固醇食物；不要吃辣椒、咖喱、芥末、咖啡、濃茶等刺激性食物及強烈調味品；不要飲酒，以免刺激膽囊收縮引起疼痛發作。可以吃瘦肉、魚、豆製品、脫脂奶、新鮮蔬菜、水果等，補充蛋白質和維生素；多吃富含纖維素的食物，如燕麥、豆類、幹蘑菇、黑木耳等，以增加腸蠕動，保持大便通暢，減少誘發因素；每日飲水1500～2000毫升，可預防膽汁淤滯。