健康之友雜誌刊例

健康之友雜誌刊例蘿蔔(RaphwussativusL.)為十字花科蘿蔔屬一年生或二年生草本植物，直根肥大肉質，肥大。皮有白，紅，青，紫菜顏色不同品種，原產亞洲溫帶地區。現世界各地栽培。藥用以紅皮白辣蘿蔔為佳。別名：又名蘿白、萊菔。關於蘿蔔的記載，早在2500多年前的>裡已有載述。元代詩人許有壬這樣讚美蘿蔔：“熱登甘似芋，生薦脆如梨。老病消凝滯，奇功。蘿蔔是藥食兩用植物，既是一種極普通的根莖類蔬菜，又有很高的營養及藥用價值。明代大醫藥學家李時珍說，蘿蔔“可生可熟、可菹可醬、可豉可醋、可飯”，是“蔬中之最有利益者”。《本草經疏》中說：“萊菔根下氣消穀，去痰癖，肥健人及溫中、補不足，寬胸膈，利大小便，化痰消導者，煮熟之用也；止消渴，制面毒，行風氣去邪熱氣，治肺痿吐血，肺熱痰嗽下痢者，生食之用也

健康之友雜誌刊例中醫認為，蘿蔔味甘辛性涼，具有清熱解毒、健胃消食、下氣定喘、化痰止咳、順氣利便、消食除脹、生津止渴、利大小便、補中安髒、解酒毒、降血脂、亮眼、潤膚、軟化血管，散瘀降壓等功效。適用于消化不良，食積脹滿，咳嗽痰多，胸悶心急，反胃哎吐，便秘，咽幹口渴，煤氣中毒等病症。常吃能預防冠心病和動脈硬化，是深受人們喜受的佳蔬良藥。蘿蔔的種籽為常用中藥，藥名萊菔子，有良好的降血壓作用。其降壓效果及改善疾病症狀均高於利血平、複方降壓片和羅布麻片等對照組。因此，醫學家認為它是一種療效高、毒副作用小、很有希望的降壓藥物。

健康之友雜誌刊例莖葉為蘿蔔纓，即蘿蔔菜，也是良藥。它呆消食理氣，煎湯含漱可治療咽喉疼痛。長在地裡的隔年老蘿蔔，中藥名“地骷髏”，利水消腫作用甚佳，對胸膈飽悶、水腫和痢疾等症有很好的療效。蘿蔔中含有豐富的維生素C，葡萄糖，蔗糖，果糖，粗纖維，演粉酶，糖化酵素，芥子油及鈣，磷，鐵，硼等礦物質。蘿蔔中維生素C的含量比一般水果還多，它所含的維生素A、B以及鈣、磷、鐵等也較豐富。蘿蔔內含有的糖化酵素能分解食物中的澱粉、脂肪等成分，使之為人體充分吸收和利用；芥子油具有辛辣味，能促進辦腸蠕動，增強食欲，幫助消化；

健康之友雜誌刊例木質素能提高巨噬細胞活力，吞噬癌細胞，並可把致癌的亞硝酸分解掉的。此外，尚含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、氣化黏液素、組織氨基酸、膽鹼等成分。所以，它對鏈球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大腸桿菌均有抑制作用。民間常以其治療各種疾病：蘿蔔的維生素C含量是梨和蘋果的8～10倍。蘿蔔還含有芥子油和澱粉酶，能促進新陳代謝，增進食欲，幫助消化。據現代藥理研究，蘿蔔它富含木質素，能夠大大增強身體內巨噬細胞的活力，從而吞噬癌細胞。被列為20種抗癌食物之。蘿蔔含有一種抗腫瘤、抗病毒的活性物質，能刺激細胞產生干擾素誘生劑，對人的胃癌、食道癌、肺癌、鼻咽癌均有顯著預防作用。生蘿蔔汁有緩慢的降壓作用

健康之友雜誌刊例高血壓和動脈硬化的病人，用生蘿蔔汁加蜂蜜可作很好的輔助食療品。研究證實：生食水蘿蔔抑制病毒能力最強，白蘿蔔次之，胡蘿蔔較低。但熟蘿蔔經達高溫蒸煮已經失去了其誘生干擾素的作用，所以洗淨後生吃最好，涼拌也是一種明智的吃法。如果在茶餘飯後再攝食一點蘿蔔，定會受益無窮。所以俗話說：“蘿蔔上市，太醫無事”、“十月蘿蔔小人參”、“三天不吃蘿蔔湯，兩腿腰部酥汪汪（膝部腰部疲軟無力）”。“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞看病開診方，健康之友它為首，抗癌戒煙它幫忙”。蘿蔔，生熟食用皆宜。生用味辛性寒，熟用味甘性微涼。食用方法很多。一般分生食種、熟食種和加工種三類。生食種的蘿蔔，外形鮮豔，表皮光滑，味甘質脆多汁，冬春之時，生蘿蔔作為果品食用，能潤喉清嗓、降氣開胃，因而民間素有“蘿蔔賽梨”的美譽。熟食種的蘿蔔，