生薑凍了以後能不能食用

生薑是要保存在陰冷的地方的,如果用鹽水把生薑泡１小時,然後拿出來曬乾,放入冰箱貯菜格內,可以放很長時間並保持其鮮嫩程度.
生薑的使用禁忌:



1.不要去皮.有些人吃姜喜歡削皮,這樣做不能發揮薑的整體功效.鮮薑洗淨後即可切絲分片.



2.凡屬陰虛火旺,目赤內熱者,或患有癰腫瘡癤,肺炎,肺膿腫,肺結核,胃潰瘍,膽囊炎,腎盂腎炎,糖尿病,痔瘡者,都不宜長期食用生薑.



3.從治病的角度看,生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒,發熱的患者,不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者,也不能用於治療中暑.服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐,對其他類型的嘔吐則不宜使用.



4.不要吃腐爛的生薑.腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質,可使肝細胞變性壞死,誘發肝癌,食道癌等.



5.吃生薑並非多多益善.夏季天氣炎熱,人們容易口幹,煩渴,咽痛,汗多,生薑性辛溫,屬熱性食物,根據“熱者寒之”原則,不宜多吃.