牛師傅裡脊扒餅

1.將裡脊的筋去淨，用刀拍成長10釐米、厚1釐米的餅，用刀背輕輕把肉餅砸平，再用刀把肉餅收圓，用刀尖在肉扒上點剁均勻，避免炸時收縮，兩面撒勻胡椒粉、精鹽。2.往煎盤內放入油，燒到九成熱，把裡脊放入，兩面煎成金黃色，將油潷出，放入黃油稍煎一下，用辣醬油一烹，放入肉汁，稍煎即可（以外焦裡嫩，中間有血汁為宜）。

你好，因為這個餅的熱量較多，脂肪也比較高，建議少吃，不過偶爾吃一次還是沒有關係的