牛油是什麼

牛油，又叫牛脂，具有牛油的特殊香味和膻味，是從牛身上的脂肪熔煉出來的，製作方式和豬油一樣，牛油是飲食中一種較健康的食物。對身體有好處。它既可用來直接食用，也可用於熱炒、烘烤、吃火鍋和做油茶。

牛油和奶油俗稱牛油，意為從牛奶中提取的油脂。而從牛脂肪層提煉出的油脂也稱牛油。牛油是飲食中一種最健康的食物。含有豐富的營養成分，常吃對身體好，我們一般多用來烘培，當然也可直接食用。