醬油怎麼吃健康

病情分析： 你好，要注意醬油加入菜肴的時間。燒魚、燒肉，醬油要早點加；炒青菜等一般的炒菜，最好在菜肴即將出鍋前加進少許醬油，這樣可以避免鍋內的高溫破壞氨基酸，並且醬油中的糖分也不會焦化變酸
指導意見： 醬油主要是起到調味的作用，其營養價值可以忽略不計，需要注意的是醬油的安全問題和品質問題。