南瓜藤做湯

將南瓜藤折摘好，藤須也掐成段，一起清洗乾淨濾水備用，蒜瓣剁碎；燒開水，撒少許鹽、滴數滴清油到水裡，將南瓜藤焯水撈出放入盆裡；加入蒜末、鹽、淋橄欖油拌勻即可。

1、南瓜藤表面的絨毛一定要撕乾淨，老杆也不要留，否則影響口感。撕外皮要耐心，可折成4-5釐米的段分成兩頭撕皮，比較容易，藤尖的嫩葉可以留著一起拌。 2、焯水的時候撒鹽滴清油能夠保證南瓜藤的顏色碧綠不發黃，但是焯水的時間也不要長，燙一下再滾開即可。