新鮮南瓜藤怎麼吃？炒了吃？涼拌著吃？

清炒南瓜藤材料： 新鮮南瓜藤、 蒜 、鹽、 雞精 、油 做法 1. 將南瓜藤洗淨，摘去南瓜藤的葉子和老杆，藤嫩尖上的小葉片可以保留，藤上的須也可以保留 2. 將南瓜藤外皮絨毛撕乾淨，再清洗乾淨濾水備用 3. 蒜瓣切片，部分切末4. 鍋內燒油，大火下蒜瓣炒香，迅速下南瓜藤一起翻炒到斷生，放蒜末，放鹽，撒雞精拌勻即可 小貼士1、南瓜藤表面的絨毛一定要撕乾淨，老杆也不要留，否則影響口感。2、此菜要稍微多放點油，南瓜藤很吃油的，有條件的話用豬油炒會更加清香。3、不要炒久了，炒老了就不好吃了。

涼拌南瓜藤材料：新鮮嫩南瓜藤一把、蒜瓣2顆調料：橄欖油、鹽適量做法：1、將南瓜藤折摘好，藤須也掐成段，一起清洗乾淨濾水備用，蒜瓣剁碎； 2、燒開水，撒少許鹽、滴數滴清油到水裡，將南瓜藤焯水撈出放入盆裡； 3、加入蒜末、鹽、淋橄欖油拌勻即可。小帖士：1、南瓜藤表面的絨毛一定要撕乾淨，老杆也不要留，否則影響口感。撕外皮要耐心，可折成4-5釐米的段分成兩頭撕皮，比較容易，藤尖的嫩葉可以留著一起拌。 2、焯水的時候撒鹽滴清油能夠保證南瓜藤的顏色碧綠不發黃，但是焯水的時間也不要長，燙一下再滾開即可。