我想問一下皮蛋豆腐湯的做法？

主料：豆腐(南)300克,松花蛋（鴨蛋）150克輔料：油菜心50克,蝦米10克調料：小蔥5克,薑15克,大蒜（白皮）10克,鹽4克,味精2克,香油10克皮蛋豆腐湯的特色：五顏六色，引人食欲，軟嫩鹹鮮，清香味美。：1. 將豆腐、青菜、皮蛋均切條；2. 鍋內放入蔥（切絲）、薑（切絲）、蒜（切片），加鮮雞湯上火燒開；3.下入豆腐條，加精鹽燒透入味；4. 再下入皮蛋，小火燒開，撇去浮沫；5. 最後下入青菜燒開至熟，出勺裝碗，加味精、香油、蝦米即成。皮蛋豆腐湯的製作要訣：本品需鮮雞湯約600克。食物相克松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。

1 把內酯豆腐倒扣在盤中，豆腐會慢慢滲出水分要倒掉，然後用刀劃成小塊 端起盤子輕輕晃動，豆腐就會撒落在盤中了，滲出的水分記得倒掉2 皮蛋去掉外殼，刀沾水把皮蛋切開，沾水的刀切皮蛋會很整齊3 皮蛋切成小塊備用4 取一個小碗兌料汁：一小勺生抽，兩小勺陳醋，鹽少許，味精少許，辣椒油少許，把皮蛋輕輕放在豆腐塊上，倒上料汁撒上香菜末即可