羊排海參

羊排海參盅原料:海參、羊排配料:枸杞、油菜心、蔥薑片調料:鹽、味精、胡椒粉製作:羊排沖洗乾淨後焯水,炒鍋放油燒至4成熱,加入羊排,煸蔥薑片,加入高湯調味。大火悶出香味,壓制十分鐘後加入海參、枸杞、油菜心燉熟即可。

羊排海參盅此款菜摒棄大塊羊肉,選用肋骨部位的羊排,肥瘦結合,質地鬆軟。將鮮甜的骨湯肉香與肉質軟嫩的海參巧妙地結合在一起,兩者不僅在口感上相得益彰,在營養上更是強強聯手,且不會上火,是冬日滋補養生的佳品。特點:色澤光亮,呈乳白色；湯質優美,營養豐富；不膻不腥,味道鮮美異常。