孕婦油菜心

油菜，維生素及礦物質含量被認為是蔬菜中最高的。油菜不但富含維生素C，其所含的胡蘿蔔素量也很高，約為大白菜的5倍多，鈣約為大白菜的2倍，是綠葉蔬菜中含鈣量最高的，因而可以有效增強機體免疫能力，以強身健體。油菜宜選整株看起來水份飽滿，葉片光滑，無發黃、苦昧的～類為佳。我們日常所食用的油菜中含有豐富的維生素、礦物質和纖維素，有利於促進孕婦的新陳代謝功能，從而預防了孕婦發生上火或者便秘的可能，而且油菜中含有豐富的鈣、鐵等人體所需的微量元素，可減少孕期由於缺鈣、貧血而造成的腿部抽筋、頭暈失眠等症狀。　孕婦可以吃油菜，但孕早期不宜多吃。油菜能夠消腫、散血，加速血液迴圈，孕中、後期如果出現淤血腹痛、丹毒、腫痛膿瘡，可通過食用油菜來輔助治療。油菜中的鈣、磷、鐵非常豐富，可以防止肌膚粗糙、乾燥，還可促進胎兒的大腦、骨骼和皮膚健康發育。油菜中含有豐富的維生素，特別是葉酸含量較高，有助於預防胎兒神經管發育畸形。鑒於油菜能夠消腫、促進胎兒骨骼發育、預防畸形，因而孕中、後期可以多吃點油菜。

油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，並從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫認為油菜能活血化瘀，用於治療癤腫、丹毒。油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進人人體內的致癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜還能增強肝臟的排毒機制，對皮膚瘡癤。乳癰有治療作用。　油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預防腸道腫瘤。　油菜含有大量胡蘿蔔素和維生素C，有助於增強機體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個成年人一天吃500克油菜，其所含鈣、鐵。維生素A和C即可滿足生理需求。　油菜中含有豐富的鈣、鐵、維生素C和胡蘿蔔素，其種子含油量達35-50%，菜籽油含有豐富的脂肪酸和多種維生素，營養價值高，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對於抵禦皮膚過度角化大有脾益。另外美國國立癌症研究所還發現，十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發病的危險。