馬蘭怎麼吃

材料： 馬蘭頭、五香豆腐乾、嫩竹筍（可省） 調味料： 香油，鹽，糖，雞精。做法1）將新鮮馬蘭頭摘洗乾淨。 2）鍋裡水開後，將馬蘭頭放入焯一下，撈出立馬放冰水裡，這樣可以保持綠色。等葉子徹底涼下來，撈出稍擠幹出些水份後切碎。 3　豆腐乾（和 嫩竹筍 ）開水裡焯一下，切成小丁。（正好有肉湯，放肉湯裡焯，堅決不吃素。） 4）然後將切碎的馬蘭頭和豆腐乾丁放入鹽、雞精、麻油、一點點糖在碗裡拌勻。 5）要想好看，最後可以用模具壓出各種型，擺盤。

清炒馬頭蘭原料新鮮馬蘭頭、蒜頭。調料:食用油、麻油、白糖、鹽、味精做法1、蒜頭去皮拍成碎末,將馬蘭頭去雜洗淨,入沸水鍋焯一下,撈出瀝幹(清炒不須用手擠水)。2、油鍋燒熱,放蒜末煸香,倒入馬蘭頭炒。3、加白糖、鹽調味。4、最後放味精、麻油拌勻,即可出鍋。