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問題
【營養科】
【歸檔】 15年06月21日
馬蘭怎麼食用
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材料: 馬蘭頭、五香豆腐乾、嫩竹筍(可省) 調味料: 香油,鹽,糖,雞精。做法1)將新鮮馬蘭頭摘洗乾淨。 2)鍋裡水開後,將馬蘭頭放入焯一下,撈出立馬放冰水裡,這樣可以保持綠色。等葉子徹底涼下來,撈出稍擠幹出些水份後切碎。 3 豆腐乾(和 嫩竹筍 )開水裡焯一下,切成小丁。(正好有肉湯,放肉湯裡焯,堅決不吃素。) 4)然後將切碎的馬蘭頭和豆腐乾丁放入鹽、雞精、麻油、一點點糖在碗裡拌勻。 5)要想好看,最後可以用模具壓出各種型,擺盤。
清炒馬頭蘭原料新鮮馬蘭頭、蒜頭。調料:食用油、麻油、白糖、鹽、味精做法1、蒜頭去皮拍成碎末,將馬蘭頭去雜洗淨,入沸水鍋焯一下,撈出瀝幹(清炒不須用手擠水)。2、油鍋燒熱,放蒜末煸香,倒入馬蘭頭炒。3、加白糖、鹽調味。4、最後放味精、麻油拌勻,即可出鍋。