涼拌香乾

發胖與體內的能量代謝情況有關，如果攝入的能量大於消耗的能量，能量就會在人體內轉化有脂肪儲存。因此要想保持體重應適當飲食和運動。以下食物能量比較少，對於減肥是有利的。 冬瓜：冬瓜含有豐富的蛋白質，粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿葡素等等。內含丙醇二酸，可阻止體內脂肪堆積。尤其冬瓜含鈉低，又沒有什麽糖份，是糖尿病患者很好的食品。 芹菜：含有維他命A及C，但大部份為水分及纖維素，所以熱量很低，吃多了不怕胖。可以炒來吃，可以當沙拉吃，也可撒上一點鹽吃。 香菇：香菇含有三十多種酉每和十八種氨基酸，其中人體必需的八種氨基酸，就含了七種。所含核酸煩物質，可以抑制膽固醇的增加，所以可減肥。它還能促進血液迴圈，抑制黑色素，滋養皮膚。我們在烹煮香菇前，都會先將它浸泡於水，它所含的很多營養成分都會溶於水中，所以千萬不要將水倒掉。有些人將菌柄丟掉，實在太可惜了，菌柄含大量纖維，素食者可將它當內絲炒菜。近幾年科學家發現香菇所含香菇多 ，有抗癌作用，並可改善B型肝炎患者的肝機能。我常建議癌症患者每日服食十五克香菇。我在此並且推薦其他菇類，如金針菇、蘑菇、草菇等等，都不具有熱量，是減肥者很好的食品。

現在許多女孩片面追求"骨感美"，在她們看來越瘦越美，因此為了達到減肥的目的，拼命節食，甚至服用減肥藥和瀉藥，長期下去勢必危害自身健康。 處於青春期的少女追求美是正常的，但由於不成熟，她們的理想容易建立在一種外在的、時尚的標準上，還會把這種追求發展到極端，例如把身體的纖瘦作為美的惟一尺度，而置健康於不顧。實際上節食這種減肥方法極為危險，體重不斷減輕的同時，相繼會出現精神抑鬱、乏力、易倦等症狀。長期不吃主食會造成體內酸堿失衡，缺少熱量和糖類物質會嚴重影響大腦功能。長期營養不良還會使卵巢發育不良，甚至因無月經而造成終身不育；青春期少女會出現閉經，嚴重影響發育。因此家長和老師有責任向這些片面追求苗條的少女講清厲害關係。