出名豆腐乾

您好，發胖與體內的能量代謝情況有關，如果攝入的能量大於消耗的能量，能量就會在人體內轉化有脂肪儲存。因此要想保持體重應適當飲食和運動。以下食物能量比較少，對於減肥是有利的。 冬瓜：冬瓜含有豐富的蛋白質，粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿葡素等等。內含丙醇二酸，可阻止體內脂肪堆積。尤其冬瓜含鈉低，又沒有什麽糖份，是糖尿病患者很好的食品。 芹菜：含有維他命A及C，但大部份為水分及纖維素，所以熱量很低，吃多了不怕胖。可以炒來吃，可以當沙拉吃，也可撒上一點鹽吃。 香菇：香菇含有三十多種酉每和十八種氨基酸，其中人體必需的八種氨基酸，就含了七種。所含核酸煩物質，可以抑制膽固醇的增加，所以可減肥。它還能促進血液迴圈，抑制黑色素，滋養皮膚。我們在烹煮香菇前，都會先將它浸泡於水，它所含的很多營養成分都會溶於水中，所以千萬不要將水倒掉。有些人將菌柄丟掉，實在太可惜了，菌柄含大量纖維，素食者可將它當內絲炒菜。近幾年科學家發現香菇所含香菇多 ，有抗癌作用，並可改善B型肝炎患者的肝機能。我常建議癌症患者每日服食十五克香菇。我在此並且推薦其他菇類，如金針菇、蘑菇、草菇等等，都不具有熱量，是減肥者很好的食品。 綠豆芽：現代人多缺少纖維素，所以多吃蔬菜，對健康有益。要吃芽菜，我建議你在家裡將黃豆、綠豆、苜蓿等種子浸水，在暗處讓其發芽，一個星期左右就可以收成。因為市面上買的豆芽，浸於水中過久，維他命B、維他命C含量已大為減少。另外有些會含漂白劑或植物荷爾蒙等藥劑，反而對身體有害，所以希望你們先用熱水燙一下，除去漂白劑臭，再炒來吃。炒時加入一點醋，以防維他命B流失，又可以加強減肥作用。 洋蔥：洋蔥含環蒜氨酸和硫氨基酸等化合物，能降血脂，對脆性的血管有軟化作用，並可護膚美容，能促進表皮細胞對血液中氧的吸收，增強肌膚修復能力。 紅蘿蔔：紅蘿蔔含有豐富的維他命A，但維他命A為脂溶性，所以吃法大有講究。比方燉排骨可保留胡蘿蔔素九三％，炒菜保存了八十％，生吃只吸收十％胡蘿蔔素。另外，也請不要與其他果菜，合打果菜汁，因為它含有多量抗壞血酸氧化 ，可破壞維他命C。很多人都犯了這些錯誤，所以我特地提出來。 醋：醋具酸性，可軟化血管，清除血脂，對高血壓、動脈硬化、冠心病、肥胖者均有益處，所以我建議欲減肥者常「吃醋」。比方用來涼拌黃瓜、醋拌海哲皮……等等。但醋有合成醋與釀造醋，我們應挑選釀造醋。 茄子：是鹼性食品，幾乎都是水分和纖維，但其含維他命P，可預防血管硬化，皂草 可降低膽固醇，所以適用來減肥。

豆腐乾的功效與作用 1.更年期的“保護神” 有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。 2.預防心血管疾病 豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。 3.降低乳腺癌的幾率 製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應， 4.抗血栓 製作大豆中含有的皂苷，清除體內自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。 5.牛奶的替代品 豆腐的營養價值與牛奶相近，對因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。 6.有益於大腦的生長發育。