最大的白魚

白魚為塞外魚鮮上品，與江南名魚相比也絕不遜色。產於松花江的異常肥美，大者可三二十斤，脊背有油。長江產的不肥。北方各地產的不大，至多二三斤。清蒸、紅燒，或熏或醃均無不可。

白魚除味道鮮美外，還有較高的藥用價值，具有補腎益腦，開竅利尿等作用。尤其魚腦，是不可多得的強壯滋補品。久食之，對性功能衰退、失調有特殊療效。　支氣管哮喘之人，癌症患者，紅斑性狼瘡者，蕁麻疹，淋巴結核以及患有瘡癤者忌食。