尿毒癥高血鉀病人食譜

1. 不可食用低鈉鹽、薄鹽或無鹽醬油,因其中鉀含量高,

2. 鉀易溶于水,煮青菜時,先切再用水浸泡30分鐘,並換水,用沸水燙5 分鐘以上,再進行烹調,可去除一些鉀含量,

含鉀量較低的水果如:鳳梨、蓮霧、西瓜、火龍果、聖女蕃茄、梨、泰國芭樂、白葡萄柚、檸檬、蘋果,可儘量選擇此類水果食用(每次約50-100克),