麻油的做法

花椒半碗，食用油1碗半，開水1半碗，蔥薑蒜各適量做法1. 將開水倒入花椒內，水與花椒的比例為1:1，水能浸濕花椒就行，浸泡時間大約1分鐘。經過開水的泡制，可將花椒中的麻味發揮的淋漓盡致。2. 將浸泡花椒的水過濾掉，留花椒備用。3. 香蔥切段薑切片蒜切塊，方便炸制完撈出。4. 鍋燒熱，放入植物油，植物油與花椒的比例為3:1，這個比例做出來的麻油又香又麻，最適合做涼拌菜。5. 放入蔥薑末，小火慢慢炸。6. 炸制的過程，稍微翻動一下，使蔥薑蒜的香氣更充分的融入到油內，可使麻油吃起來又麻又香。7. 炸至蔥姜蒜微黃。

麻油的做法自製麻油材料花椒150克、生薑50克、大蒜50克、蔥白100克、八角5克、沙拉油1500克做法1、生薑去皮拍破，大蒜切成指甲片，蔥白拍破。2、炒鍋置火上，放入沙拉油燒至五六成熱，投入生薑、大蒜、蔥白炸香，再下入花椒、八角炒出味。3、鍋離火，晾涼後打去料渣，將油裝入容器內，即可隨時取用。

1.買一些新鮮的花椒（沒有被曬乾的哦！）裝在一個鐵的容器裡； 2.把油燒沸（小心不要弄一點點水在裡面，要不然會炸。油要淹過花椒！） 3.然後把沸油倒在新鮮花椒裡，放冷就OK了！

1.買一些新鮮的花椒（沒有被曬乾的哦！）裝在一個鐵的容器裡；2.把油燒沸（小心不要弄一點點水在裡面，要不然會炸。油要淹過花椒！）3.然後把沸油倒在新鮮花椒裡，放冷就OK了！以後油沒了，再放一些沸了的油就可以了，可以放三次，後面的就不麻了！你要注意挑選花椒，有的花椒不麻，買的時候可以放一小顆在嘴裡嘗嘗看，新鮮的花椒要7月份才有.

做法一 食材準備 主料： 腐竹250克 涼拌腐竹 調料： 醬油25克 醋25克 香油5克 味精2克 大蔥10克 辣椒粉15克 製作步驟 1. 腐竹用熱水泡開，再用開水焯一下，撈出瀝去水分； 2. 腐竹置於盤中，放入醬油、醋、香油、味精、蔥末、辣椒粉，拌勻即成。