樂亭燒餅做法

燒餅的做法菜系及功效：精品主食 燒餅的製作材料：主料：麵粉，芝麻，麻醬，椒鹽，堿。燒餅的做法：天涼可使溫水，天熱可使涼水和麵。十分之七的未發麵加入十分之三的發麵揉勻。將麻醬摻入香油，椒鹽和勻，卷在面片裡，然後做成相等的小塊，用手按扁，中間再少抹點芝麻醬，周邊攏起，包成圓形，再按成小餅。刷水粘芝麻，再用擀麵杖輕輕一擀。先在平鍋上烙到六成熟，再入烤箱裡烤熟，熟後面呈金黃色。先烙烤無芝麻的一面。

如果你有烤箱的話，就用烤箱做 芝麻硬面小燒餅的做法主料：麵粉400克、清水190克、雞蛋1個、鮮酵母 6克、沙拉油20毫升、白芝麻適量 配料：豆沙餡300克 製作： 1、 鮮酵母用溫水化開，麵粉加酵母水和清水攪拌和成麵團，放入20毫升沙拉油揉勻麵團，蓋濕布或加蓋醒發至原體積2倍大。 2、 豆沙餡在案板上搓成長條，分成小份。 3、 將發好的麵團揉勻，使麵團內部的氣泡全部揉出。把麵團在案板上搓成長條狀，用刀切成劑子，將劑子擀成餅皮包入豆沙餡成燒餅生坯。