喝豆渣是

豆製品美觀味鮮營養豐富倍受人們青睞，而豆渣卻很少有人問津。其實豆渣所含的營養素及其對健康的促進作用是不可低估的。1，可以補鈣。據報導每一百克豆渣含鈣一百毫克，並具有容易吸收的特點，因此可以強筋壯骨，緩解肌體因缺鈣而引起的生理功能失調。尤其適宜于中老年人和婦女兒童等容易缺鈣的人群。在這方面它幾乎能與牛奶媲美。2，豆渣中含有豐富的纖維素，能在腸道中抑制蛋白質、脂肪和碳水化合物的吸收；又能為腸道內的細菌利用產生多種人體必需的維生素。它還含有少量的異黃酮，有調節血脂降低血壓的作用。因此適量地食用豆渣對高脂血症、高血壓和糖尿病等患者益處多多。其對心腦血管有保健功能也就不言而喻了。膳食纖維還可以增強腸蠕動促進大便排出。不僅為便秘者排憂解難，還能及時清除大腸代謝後的毒素，從而減少癌症的隱患。3，豆渣屬於鹼性食物。如今生活水準提高了，膳食中葷腥油膩菜肴頗豐。酸性食物攝入過多，有悖血液PH 值應該偏鹼性的生理特點。如果餐桌上有一盤用豆渣調配成的菜肴，那將非常有利於膳食的酸堿平衡，對預防因酸性體質引起的多種疾病，有一定預防作用

豆渣是生產豆奶或豆腐過程中的副產品，每年全球豆渣的產量都很大，豆渣和大豆一樣能夠降低心血管病發病率，降血壓，降血脂，抗癌等功能。多吃無害的。豆渣食譜 ：1.營養早餐 豆渣瀝幹之後，沙拉油燒至5成熱，先用花椒、大蒜爆鍋，然後將豆渣倒進去翻炒，炒熟。放多一點蔥花，再翻炒片刻，鹽可以放但不要放太多。配上豆漿，泡菜，燒餅饅頭，再加一個雞蛋，就是很好的早餐。 2. 豆渣粥 用料：豆渣、玉米麵，一比一，加少許水調成糊狀，另燒半鍋開水，待開水沸騰後倒入調好的豆渣糊，煮沸片刻即得。特點：比只用玉米麵作的粥香甜，更近於國內加豆麵的那種玉米麵燒成的粥。